Knackiger Rote-Bete-Apfel-Salat

Rote Bete spaltet ja gerne mal die Gemüter. Die einen lieben sie, die anderen denken bei dem erdigen Geschmack eher an… nun ja, Gartenarbeit. Aber wir versprechen: Dieser knackige Rohkost-Salat überzeugt garantiert jeden Kritiker! Hier trifft die herbe Knolle auf süß-sauren Apfel und cremigen Ziegenfrischkäse. Das Ganze ist so schnell zusammengerührt, dass selbst der größte Kochmuffel keine Ausrede mehr hat. Ninas Saison-Tipp: Die Äpfel frisch vom Markt holen oder aus dem eigenen Garten pflücken und die Schale unbedingt dran lassen. Das bringt nicht nur Farbe, sondern auch den perfekten Knack in die Schüssel.
Probiert’s aus – Mir wünschn an Gudn!

Knackiger Rote-Bete-Apfel-Salat

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Vorbereitungszeit 10 Minuten Min.

Zubereitungszeit 10 Minuten Min.

Zutaten Methode

Zutaten

  

• 1 frische Rote Bete
• 1 Apfel
• 2 EL Ziegenfrischkäse
• 1 EL gutes Olivenöl
• 1 TL Essig
• Salz, Pfeffer

Methode

 

1. Die Rote Bete schälen und klein würfeln.
2. Den Apfel entkernen und ebenfalls klein würfeln. Die Schale muss nicht entfernt werden.
3. Gemeinsam mit der Roten Bete in eine Schüssel geben. Essig, Öl und den Ziegenfrischkäse hinzugeben, außerdem mit Salz und Pfeffer würzen.
Bis zum Servieren kühl stellen.